貴州醬香酒度數(shù)高還是度數(shù)低好?貴州賴世俠酒業(yè)來(lái)告訴你!

高度白酒、低度白酒哪個(gè)更好？
精度即酒的度數(shù)，表示酒中所含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時(shí)的體積比表示的。比如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。
高度酒：酒精度介于45%vol到58%vol
低度酒：酒精度介于32%vol到45%vol
生產(chǎn)中釀造制取的高度白酒，質(zhì)量與酒度也是參差不齊的。所以，在入庫(kù)貯存前必須按其質(zhì)量分級(jí)、按其酒度分段入庫(kù)貯存。

低度酒主要來(lái)源于兩種方式：
1、 高度酒中參入一定比例的生產(chǎn)過(guò)程中制取的低度酒混合而成。

2、 高度酒通過(guò)加漿(即加入生活用水)降度，然后再經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的工藝處理，從而獲得所需度數(shù)的低度酒。
市場(chǎng)上無(wú)論是高度白酒還是低度白酒，其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求都是由國(guó)家統(tǒng)一規(guī)定的，必須符合GB 2757-2012規(guī)定。衛(wèi)生指標(biāo)要求達(dá)到國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)(國(guó)標(biāo))，包括甲醇、雜醇油、重金屬等有害物質(zhì)含量都有嚴(yán)格的要求。

中國(guó)白酒的特點(diǎn)就是甘洌、醇厚、芳香、酒度較高。一旦降度，容易出現(xiàn)以下問(wèn)題：
一、偏離原酒的風(fēng)格。

二、 降度后出現(xiàn)渾濁(懸濁、乳濁)乃至沉淀。

三、口感不協(xié)調(diào)、出現(xiàn)水味。
現(xiàn)在，隨著人們飲酒頻次的逐漸提高和對(duì)身體健康的關(guān)注，低度白酒又開(kāi)始流行起來(lái)。以高度的高度酒著稱的五糧液酒也開(kāi)發(fā)了低度系列白酒，如低度的國(guó)酒茅臺(tái)，劍南春，瀘州老窖等等。
為了去除這些沉淀，通常使用吸附法、冷凍法和蒸餾法等來(lái)凈化它，但這樣一來(lái)不但除去了絕大部分白酒的香味物質(zhì)，其他難溶于水的高沸點(diǎn)物質(zhì)亦會(huì)同時(shí)被除去，造成酒體變淡、后味短的問(wèn)題。因此過(guò)濾沉淀后還要用優(yōu)品、特點(diǎn)明顯的調(diào)味酒進(jìn)行細(xì)致的調(diào)味，這樣才能保證低度白酒“低而不淡”、“低而不雜”、“低而不濁”的質(zhì)量。

總體來(lái)說(shuō)，低度白酒其微量成分含量不及高度白酒，口感厚實(shí)、濃烈度不及高度白酒。但其低而不淡、綿柔、雅致、后味凈甜的風(fēng)格特點(diǎn)也是高度白酒無(wú)法比擬的。因此，優(yōu)品低度白酒也深受廣大消費(fèi)者的偏愛(ài)。所以只要是純糧生產(chǎn)的白酒，不論高度還是低度都是好酒。當(dāng)然為了保持白酒特有的香氣和口感不被弱化，酒度的降低應(yīng)適當(dāng)，不宜無(wú)限降度。

貴州賴世俠酒業(yè)有限公司是一家醬香酒傳承企業(yè),在貴州醬香酒品牌中有著深厚的酒文化底蘊(yùn),公司經(jīng)營(yíng)的貴州醬香酒價(jià)格適中,其酒場(chǎng)位于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)用傳承做好每一瓶貴州53度醬香酒,如有需要請(qǐng)聯(lián)系我們:18985114378.